Tajin est le nom d'une marque d'assaisonnement largement utilisée au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. C'est un mélange d'épices composé principalement de piments, de citron vert et de sel. Empresas Tajin, la société qui fait l'assaisonnement, le commercialise comme un "assaisonnement de fruits". Cependant, le mélange d'épices peut être utilisé de plusieurs manières.